Wein Essentials: Teil 5 | Nur ein Vorgeschmack

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Ich habe immer davon geträumt, die kalifornische Küste zu bereisen und in Weingütern Halt zu machen, um die Früchte von Napa und Sonoma zu probieren. Danke an letzte Nacht – und ganz ehrlich an eine neue Folge von Der Junggeselle (gehen Sie zu Team Tenley) – mein Wunsch, mich durch die kalifornischen Weinberge zu schlürfen, wurde nur ein bisschen stärker.

Die 3000-Meilen-Strecke zwischen mir und meinem Heimatstaat Kalifornien schrumpfte mit einem Schluck, als ich letzte Nacht fünf Weiß- und sechs Rotweine probierte Wein Essentials Klasse. Als wir einen Schluck tranken, erfuhren wir etwas über die Geschichte der Weinproduktion in Kalifornien und ich war fasziniert zu erfahren, dass Napa Valley trotz seiner Bekanntheit nur ungefähr 3 Prozent des Weins produziert, der aus dem Golden State stammt.

Die Verkostung begann mit einem hellweißen Grauburgunder aus dem Willamette Valley, den wir mit einem cremigen Ziegenkäse kombinierten. Als die Weine an Gewicht und Geschmack zunahmen, erhöhten wir unsere Paarungen auch mit einem kräftigen Blauschimmelkäse und einem grasigen Brie. Abgesehen davon, dass ich mich in der großen Welt der Weine zurechtgefunden habe, habe ich es geliebt, die verschiedenen Traubenmischungen mit passenden Geschmacksrichtungen zu kombinieren. Sie brauchen einen kräftigen Käse, der einem kräftigen, satten Rot standhält, während leichtere Speisen dem milden Geschmack vieler jüngerer Weißweine entsprechen.

Also träume ich währenddessen von Weingütern an der Westküste Französische Wäsche), überprüfen Sie das Rezept und die Weinpaarungen unten und beginnen Sie zu rösten!

Nur ein Geschmacksrezept & Weinpaarungen:

Ein Blick zurück:

Wein Essentials: Teil 1

Wein Essentials: Teil 2

Wein Essentials: Teil 3

Wein Essentials: Teil 4

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