Wein Essentials: Teil 6 | Nur ein Vorgeschmack

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Ich wette, du würdest es nicht aufgrund meiner unsterblichen Liebe zu Donuts und Cheetos erraten, dass ich ein Champagner-Mädchen bin. Aber ich trinke es nicht, weil es schick ist. Und ich bestimmt Trinken Sie es nicht, um meine innere Olivia Palermo (Champion, irgendjemand?) zu nutzen.

Es ist erfrischend. Es schmeckt großartig. Und nenn mich verrückt, aber ich bin dafür bekannt, dass ich es mit allem kombiniere, von Truthahn und Tex-Mex bis hin zu Sushi und Aufläufen. Wäre das nach Sommelier-Maßstäben richtig? Ich würde es wahrscheinlich nicht vermuten. Aber der Geschmack eines Mädchens ist der Geschmack eines Mädchens. Lesen Sie daher einige Tipps zu diesem prickelnden Getränk.

Von Dom und Veuve bis hin zu Cristal und Krug ist Champagner ein beliebtes Getränk, das zwischen 9 US-Dollar und einem erschwinglichen Preis liegen kann Birkin. Letzte Nacht habe ich 10 verschiedene Champagner probiert, und es überrascht mich nicht, dass ich mich von dem Spuckeimer fern gehalten habe, als ich jeden sprudelnden Schluck genossen habe.

Perlwein kann entweder durch die Karbonisierung, die charmat oder die Champagner-Methoden. Das charmat Die Methode erfordert eine zweite Gärung, während die Champagner-Methode aus einem umfangreichen Prozess besteht, bei dem die Rebsorten geerntet und gemischt werden, während der Wein zur Entfernung der Hefe ausgebeizt wird. Während diese Methode die langwierigste ist, ist sie auch die teuerste, was zum hohen Preis vieler Qualitätschampagner führt.

Wir begannen unsere Verkostung mit einem leichten, knackigen Prosecco und arbeiteten uns dann bis zum auffallend süßen Moscato d’Asti vor. Mein Favorit der Nacht war ein burgunderfarbener Shiraz aus Südaustralien. Dieser Shiraz war nicht nur mein erster Schluck eines prickelnden Rotweines, er schmeckte auch nach dunklen Beeren und Sauerkirschen und war süß und mild im Geschmack. Er passt gut zu salzigeren Käsesorten und ergänzt mit seinem süß-sauren Gleichgewicht sogar das Barbecue-Schweinefleisch.

Und so ging unser sechsteiliges Wine Essentials-Programm zu Ende, als wir in der letzten Sitzung mit dem Geräusch knallender Korken klingelten. Wir schnüffelten. Wir tranken einen Schluck. Wir spucken (manchmal). Von dem Kalifornische Küste zum Küsten von SpanienWir genossen Weine aus allen Jahrgängen und Regionen der Weinwelt.

Nur ein Geschmack Rezepte & Weinpaarungen:

Ein Blick zurück:

Wein Essentials: Teil 1

Wein Essentials: Teil 2

Wein Essentials: Teil 3

Wein Essentials: Teil 4

Wein Essentials: Teil 5

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